风行香岛的米芝莲终于来到家和城了!还无需付费送鸡蛋仔!

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“又到三點三,霖好去边Hi tea未”

陈冠中先生说它是半唐番城市美学的代表,是伟大的杂种,是一半华、一半夷、一半中、一半外,一半人、一半鬼的混搭。张爱玲把她看做是西方人心目中的中国,荒诞、精巧、滑稽。李欧梵称它为上海的同质性质的镜子。龙应台先生形容“渔村的身世给了她清纯的面貌,殖民的历史给了她结实的骨架,中国不断的战乱流离给了她不属于她年龄的沧桑。”怎么样都好,这就是香港。

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“Hi tea?米芝莲啦~”

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香港,是一个新潮与怀旧结合的城市。

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每一个去香港的人都会带上些目的,拎着大包小包,从铜锣湾一路北上到尖沙咀、旺角仍不过瘾的血拼族,从旺角的街边美食,到深藏于五星酒店的米其林餐厅,足以让舌尖颤抖。

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每到一天中的下午茶时间总会想起米芝莲

那么,今天咱们就说说香港美食吧!

提到香港,你会想到什么?

一杯丝袜奶茶,一份香气扑鼻的鸡蛋仔

1、云吞

Shopping?港产片?星爷?港姐?

这是最简单的下午茶

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NO!

也是情怀满满的一份下午茶

云吞也叫馄饨,在香港五十年代低潮的时候兴起,至今仍是香港市民钟爱的一道美食。香港的云吞皮与别处的不同,由于是鸡蛋混面粉的原因,看上去皮略显发黄,但吃起来特别的劲道,有嚼劲,另外馅料也多用海产品,如原颗大虾,鲮鱼肉馅为主,汤头也有别于其他地方,散发着淡淡海鲜香味。

作为一枚满分的吃货

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2、蛋挞

接触哥想到的只有丝袜奶茶、鸡蛋仔、碗仔翅、鱼蛋……

最重要的是,米芝莲终于开到了家和城了

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现在不用去到香港

附近的宝宝估计可以天天Hi tea了

香港茶楼里蛋挞都比较清淡。港式蛋挞皮有两种:一种是酥皮,英文叫 Puff
pastry ,一口咬下去面渣四溅;另一种是牛油皮,英文叫 shortcrust pastry
,要加很多黄油,因此有一种曲奇的味道。一般的茶餐厅或者港式茶楼里都有。而相较于别的地方,香港老牌饼家的蛋挞外皮咬下去更加的酥脆,有浓浓的曲奇味道,而内层蛋奶味十足,吃起来更加的香甜,是不少港人心目中的怀旧美食。

在河源就能够品尝到100%的香港美食!

老板还说要来波福利益街坊!

3、菠萝油

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★开业福利★

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满芬

开业活动

基本上只要是茶餐厅都能吃到,菠萝油最好的吃法是将新鲜出炉的菠萝包夹上一大块冰冷的牛油,这样牛油就会被菠萝包的热力影响而溶化在包身的中间位置,包身会被溶化的牛油变成金黄色,而食用时菠萝油与菠萝包不同之处是能够吃出浓厚的牛油的香味。

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// 12月8日—12月16日//

4、丝袜奶茶

充满港式风味的装修环境

鸡蛋仔免费送

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60、70年代的港式物件摆放在店内

购买任意饮品

到香港一定要喝上一杯奶茶,特别是正宗的鸳鸯奶茶,它是标准的香港发明。混合了奶茶的香滑以及咖啡的浓郁香味。喝下去,有一点儿酸,一点苦涩。总之是难以形容。在香港,只要是提供港式餐饮的地方,都能喝到奶茶,但是说到鸳鸯奶茶和丝袜奶茶的出处,就是兰芳园的啦。

极具怀旧情怀

并根据店员指示操作,

5、烧腊

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即可免费领取

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原味鸡蛋仔一份!

香港有一些专门的烧腊店,兼营茶餐厅的各种餐食,足见香港人对烧腊的喜爱。烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。

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6、车仔面

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“马赛克”墙壁,老式电话机

驰名丝袜奶茶

车仔面是香港一种廉价面食。贩卖熟食的小档挤满街道,贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”,分别装有面条和配料,配料通常有鱼蛋、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等平价菜色。顾客可为面条自由选择配料,通常十多块钱就可饱吃一顿。

还有香港地区的中文繁体字

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7、杨枝甘露

让你瞬间转移到香港!

港式的下午茶怎么少得了丝袜奶茶

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整个店铺处处都是港味

十个香港人当中十个都离不开奶茶

杨枝甘露是一种港式甜品,于1984年由香港利苑酒家首创。柚子拆成肉,芒果则切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪冻后食用。有些甜品店更在杨枝甘露中加入杂果或燕窝。杨枝甘露的味道,又被制作成其他食品,例如杨枝甘露蛋糕、杨枝甘露布甸、杨枝甘露雪条等。这道甜点遍布全港甜品点,不用担心吃不到。

还有香港街头最正的小吃!

可想而知奶茶对于香港人的重要性

8、鱼蛋粉

香港满芬

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特别推荐

而作为一枚独爱港式下午茶的我

鱼蛋粉是以爽滑幼细的桂林米粉以大地鱼、猪骨熬汤作为汤底,加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块、薄脆、云呑、炸鱼皮、鲜葱为配料做成的,米粉入口香软顺滑,配料则各有各风味,若再佐以地道辣椒酱(油)就更加醒辣开胃。

丝袜奶茶

对于奶茶的抵抗力也是为零

9、煎酿三宝

到香港怎么能少了丝袜奶茶呢?

看着师傅游刃有余地拉茶

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香港现拉丝袜奶茶,师傅现场拉茶

不知不觉就被空气中弥漫的红茶香气所吸引

这是香港人对三种同类的常见街头小吃的统称。做法与肉酿豆腐类似,是把搅碎成肉泥的鲮鱼肉酿在茄子、青椒和豆腐这三种食品中,然后放入油锅里煎,于是称作“煎”“酿”“三宝”。吃的时候通常会使用竹签串着,像吃鱼蛋一样。再醮上酱油。除了以上三种食物之外,间中会有鲮鱼肉酿大香菇、酿红肠、云吞皮、香肠、灯笼椒等。

技术到家,动作流畅

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10、牛腩粉

让你大饱眼福!

丝滑感觉到位,甜度也适宜

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配上十块出头的价格更是诱人无比

在香港,牛腩的吃法一般为咖喱牛腩和清汤牛腩,并衍生出牛腩面、牛腩粉。正牌的牛腩一定要将牛腩与牛骨一起煲熬数小时,使牛腩绵软可口,同时使精华溶于汤中。清汤牛腩还会加入白萝卜,更加美味爽口。因为高汤熬煮过得关系,香港的牛腩吃起来更加的绵软,入口即化,而所配的面有粗面,细面,伊面,河粉等不同口感质感的面,其中粗面和细面由于加了碱水的关系,口感变得十分独特。

制作丝袜奶茶要反复冲泡2次

鸳鸯奶茶

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制作一次需要30分钟

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以上就是香港美食界最受大众欢迎的10种特色美食小吃,不知道你有幸吃过几种,不管是否尝过,只要喜欢美食的都是朋友,因为我的梦想很简单,就是吃!吃!吃!

因为这样才能保留奶茶的品质!

对于喜欢喝咖啡跟奶茶的小伙伴来说

拉茶师傅会专门设置这样一个时钟

鸳鸯的诞生就像是赐给他们的好礼一般

时间一到,就会“哔哔哔”的响

咖啡的香浓加上奶茶的丝滑

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一次性满足了所有的要求

一杯顺滑的丝袜奶茶就诞生啦!

茶走

淡淡的奶香和轻微的茶涩味在喉咙里荡漾

传统的奶加砂糖会惹痰

慢饮一口,有丝丝苦涩

因此在数十年前的奶茶便改用了炼奶的方式

但随即又被浓厚的奶味掩盖

后来这种做法就成为了茶走

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鸳鸯奶茶

对于我来说更偏爱茶走

这杯招牌满芬鸳鸯奶茶

改用炼奶的奶茶,味道上也许会偏甜一点

让镁铝都爱不释口!

但口感却更加丝滑

完全继承了老香港的那套浓郁口感

杨枝甘露

够浓、够香、够醇!

除了招牌丝袜奶茶

夏天坐在店内悠闲地打发时光

杨枝甘露也是最具代表性的饮品之一

点一杯冰镇的鸳鸯奶茶

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识货既人都滴德

浓郁的芒果汁和粒粒分明的西米露

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