酱扒落苏

酱扒落苏

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9.放入炸好的茄子在锅中拌匀,小火将茄子焖2分钟,然后中火将汁收浓关火,收汁的时候放入另一半的蒜末,盛入盘中撒上绿葱花,汤汁要留一点,拌饭吃特好吃

4、将打好花刀的茄子用手拍上薄薄一层干淀粉;

3.反面打花刀,切二分之一深处,不要切断。

用料主料

3、将茄子打上网格状花刀,深度为茄子1/2;

蜀湘情缘的小编认为,这样做出来的五彩扒茄子还有一个显著的功效,那就是抗饿,而且停不下来的吃会让你撑着,好了,书归正传,下面我们就一起来看这道五彩扒茄子的做法吧。

  • 色拉油适量
  • 酱油20克
  • 醋少许
  • 姜少许
  • 蒜4瓣
  • 料酒少许
  • 黄酱30克
  • 小葱3根
  • 白糖15克
  • 花椒粉少许

做法:

【主料】:茄子,酱油

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    茄子3根

7、将炒锅烧热,放少许油,改小火放入大酱(如果是比较稠的大酱,要提前用少许水搅开)、葱白、姜、和一半的蒜末炒出香味,倒入调料汁;

1.准备食材。

这道菜我吃过好多家的,但是最难忘的只有一次,是几年前在一个很不起眼的小餐馆里吃的,端上来后也是象所有的酱扒茄子一样整条的摆放在盘子里,唯一不同的是上面撒了一层碧绿的葱花,一下子就让颜色很深的一盘菜有了亮色,吃到嘴里酱香、茄子香、葱香、蒜香即各有滋味,又浑然一体,非常好吃。所以以后在做酱扒茄子我都会在上面撒上绿葱花。

1、将茄子洗净去皮,也可以带皮,我买的茄子外皮有点老;

2.茄子泡皮后切成网状。

5.将油锅烧热,用一根筷子放进去,筷子周围是密集的泡泡就可以了,然后酱茄子放入炸成金黄色捞出

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4.将打好花刀的茄子用手拍上薄薄一层干淀粉

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原标题:五彩扒茄子这么做吃多少都不会腻

在东北菜里,酱扒茄子也算是一道经典的素菜了,很有东北菜喜欢用大酱做菜的特点,虽然没有地三鲜那样在全国的名气,但是好吃程度却和地三鲜有一拼(我觉得比地三鲜好吃),用来佐饭,那可真是米饭的杀手,所以正在减肥已经戒掉米饭的朋友就不要看了,免得重新端起饭碗,毁了刚刚见到的减肥成果。

6、将葱切成葱花,葱白和从业分开放置;蒜瓣先用刀拍一下,再切成蒜末,生姜切末;酱油、醋(吃不出酸味,提鲜的作用)、白糖、花椒粉兑成调料汁;

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3.将茄子打上网格状花刀,深度为茄子1/2

8、调料汁出香味后放入半碗水烧开;

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